在18世纪中叶，郭氏家族跟随下南洋的船只，一并将海南鸡饭的传统手艺带到马来西亚。
如今，郭氏后人，将这份家族传承的百年秘方，通过一碗正宗的海南鸡饭带回祖国，让每份海南鸡饭都承载着对祖国的记忆。
对于郭氏后人来说，海南鸡饭早已不仅仅是一种菜肴，更多的是一种情怀、一种乡愁、一种由记忆里的味道而延伸出来的文化。
如今社会当中的人们生活无忧，安居乐业。却不曾知晓老一辈自发的，不可遏止的，悲壮的谋求生存运动。人们无法靠想象与感受去体会，唯有味道才能勾起我们这代人的崇敬。吃到不可代替的食物，想到老一辈的艰辛，这是一种很美好的联系。
于是，我们便将这份感恩与传承用最美好的鸡饭来表达，我们从2014年开始筹备整个郭八两鸡饭的形象和理念，用纯正风味、地道原料、精细烹饪和诚挚真心来呈现一碗海南鸡饭，让更多的人能够有机会品尝到这份最具炙热的来自感恩的味道。
郭八两拥有一支来自马来西亚的专业研发及培训团队，时刻掌握国内外最新的产业动态及工艺制作技术，进行专业化的生产培训教学，为行业培养了大批高素质的专业人才，
多年实践经验使其形成了一套属于自己的标准化的SOP操作流程，无论是对原料的使用比例还是每个烹饪步骤的时间都严格把控。
技术上，我们采用新式的分子烹饪技术代替传统的蒸煮技术， 通过万能烤箱的加热方式产生大量热气，再将热量均匀分布到烤箱内。
加热过程中还能设置烤箱内部湿度，让食材达到外焦里嫩的口感。新式的分子烹饪技术结合了快炒、蒸煮与烤的优势，烹饪时间短、原材料不缩水、多汁，还能增加香气、色泽，保留食物的原汁原味。
在食材上，郭八两坚守品质，追求自然健康，用天然的食材制作这一碗承载着家国情怀的鸡米饭，拥有着最原始的香气。
用心搭配各种优质食材，组合成一碗热气腾腾的百年老味。郭八两鸡肉饭，不仅能让您品尝到独特的异域美味，也包含着一份对家国的思念，以郭家历代传承的文化底蕴，凝聚出这份拍案叫绝的美味。
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